دراسة في كلية التربية للعلوم الصفة تناقش تقدير بعض العناصر الأساسية في نبات الزنجبيل

ناقشت كلية التربية للعلوم الصرفة جامعة ديالى بحث الدبلوم العالي الموسوم تقدير بعض العناصر الأساسية في نبات الزنجبيل وعلى قاعة الندوات والمؤتمرات في الكلية.
تهدف الدراسة التي تقدم بها الطالب حسين جبر عليوي وأشراف الأستاذ الدكتور نجم عبد الله جمعه إلى الكشف عن بعض المركبات الفعالة في نبات الزنجبيل وتقدير بعض المكونات الكيميائية والعناصر المعدنية الموجودة في النبات.
إذ أظهرت النتائج أن نبات الزنجبيل يحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات و نسب جيدة من الكلايكوسيدات والفلافونيدات وعلى الراتنجات والقلويدات و الفينولات .
فضلا عن ذلك أظهرت نتائج التقدير الكمي للزنجبيل احتواءه على نسبة جيدة من المركب الفعال الجنجيرول ، إذ كانت كميتة في المستخلص المائي البارد والحار هي 66.5 ملغم . لتر-1، و 95.89 ملغم . لتر-1 على التوالي ، بينما بلغت كميتة في المستخلص الكحولي 187.58 ملغم . لتر-1.
وأن نتائج التقدير الكمي اظهرت أن نبات الزنجبيل يحتوي على كمية من البوتاسيوم بلغ في المستخلص المائي البارد والحار 16608 ملغم . لتر-1 و 1648.5 ملغم . لتر- 1على التوالي ، وفي المستخلص الكحولي بلغ 284.3ملغم . لتر-1 . وأن كمية الصوديوم في المستخلص المائي البارد والحار بلغ 86.8 ملغم . لتر-1 و 99.1 ملغم . لتر-1 علي التوالي ، والمستخلص الكحولي بلغ85.1 ملغم . لتر-1.
بينما أظهرت النتائج أن كمية الكالسيوم كانت قليلة جداً ، أما المغنيسيوم فكان في المستخلص المائي البارد والحـــار 214.4 ملغم . لتر- 1 و 221.6 ملغم . لتر-1 على التوالي ، والمستخلص الكحولي بلغ 30.59 ملغم . لتر-1 ، أما الحديد فكانت كميتة في المستخلص المائي البارد والحار هي 12.1 ملغم. لتر- 1 و 13.0 ملغم. لتر-1 على التوالي ، بينما في المستخلص الكحولي فكانت قليلة جداً . بينما كانت كمية النحاس قليلة جداً في المستخلص المائي ، أما في المستخلص الكحولي فبلغت 0.01 ملغم . لتر-1 ، وأن كمية الزنك في المستخلص المائي البارد والحار بلغت 6.12 ملغم . لتر-1 و 0.77 ملغم . لتر-1 على التوالي ، أما في المستخلص الكحولي بلغ 0.05 ملغم . لتر-1.
وأظهرت النتائج أن كمية الفسفور في المستخلص الماني البارد والحار هي 408 ملغم . لتر- 1 و 184 ملغم . لتر-1 على التوالي ، بينما في المستخلص الكحولي بلغت 1300 ملغم . لتر-1.
من هذه النتائج يتبين أن نبات الزنجبيل يعتبر مصدر مهم وغني بمضادات الاكسدة والمركبات الفعالة والعناصر المعدنية ذات الاهمية الكبرى في المجالات كافة وخصوصاً في المجال الطبي فضلآ عن الجانب الزراعي .